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Debido a que cada alimento no contiene todos los nutrientes, comer bien no significa comer mucho, sino comer suficiente y variado. Muchas personas no comen frutas, ni verduras crudas, ni pescados, que contienen nutrientes importantes; otras consumen sal o alcohol en exceso, que pueden ser perjudiciales para la salud.
Para saber cómo es una dieta saludable, es útil representar los distintos grupos de alimentos en un gráfico llamado pirámide nutricional. La forma de pirámide indica las proporciones en que deben consumirse los diferentes alimentos. Los de la base deben consumirse en mayor proporción, y los de la parte superior, en menor proporción.