Receta De Canapés Del Suroeste Para Picar

INSTRUCCIONES

• 175 g de harina para todo uso
• 150 g de cebollines finamente rebanados
• 105 g de harina de maíz enriquecida
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de polvos para hornear
• 1 cucharadita de hojas secas de orégano, trituradas
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/4 cucharadita de sal (optativa)
• 25 el de leche
• 6,5 el de aceite vegetal
• 1 huevo
• 120 g de queso manchego rallado
• 120 g de ajíes verdes picados, bien escurridos
• 1/4 taza de pimiento morrón picado limí
• 2 tajadas desmenuzadas de tocino cocido y reseco

INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno hasta 221°C. Untar en manteca una fuente de hornear de (27.5 cm x 17.5 cm). Unir la harina, los cebollines, harina de maíz, azúcar moreno, polvos de hornear, orégano, comino y sal en un tazón grande; mezclar bien.
2. Unir leche, aceite y huevo en un tazón pequeño. Añadirlo a la mezcla de harina de maíz; mezclar solamente hasta que se humedezca.
3. Colocar uniformemente en un plato previamente preparado.
4. Juntar el queso, los ajíes, el pimiento morrón y el tocino en un tazón mediano. Distribuirlo uniformemente encima de la mezcla de la harina de maíz.
5. Cocinar 25 a 30 minutos hasta que al meter en el medio un mondadientes de madera éste salga limpio. Dejarlo en reposo 10 minutos a temperatura ambiente para que se enfríe antes de cortarlo.

Las cantidades indicadas hacen unos 15 canapés